そうめん南瓜

そうめん南瓜

近所のオーガニックショップで
ユニークな野菜に遭遇！
その名は「そうめん南瓜」

お店で教えてもらった通り、
皮のついたまま輪切りにして茹でてみる

茹でた後は皮の部分を軽く押すと
ズルリと身がはがれて皮が次々と
リングのように残っていく。
ちょっと快感 ♡（写真下右）

身はほぐすと、その名の通り、
南瓜なのにそうめんのよう

感激してTwitterでつぶやいたら、
お出汁で海老と煮ると良い…等々、
おいしそうな返信をいただきました
知る人ぞ知る野菜なのでしょう

輪切りにして茹でる →

茹でると皮が簡単にはずれる

シャリシャリした歯ごたえと、
そうめんのような姿形。

そして鮮やかな色合いが魅力。

そうめんのように食べてもおいしいですが、
舞茸ご飯や煮物の彩りとして加えるとか、
フォンブラン（鶏ブイヨン）ベースに
彩野菜と合わせてヘルシーな
“チキンラーメン風” にする等、
結構いろいろ使えて重宝する野菜です

まだ試したことがなければ、

一度味わってみてはいかがでしょう？

本当にそうめんみたいで面白い！